Jean Philippe Landrieu.
À la tête du projet Tea Basoa depuis 2020, Jean Philippe Landrieu a remis en culture un terrain de deux hectares laissé en jachère depuis plus de vingt ans, exposé plein sud sur les hauteurs de Guéthary.
Sa passion pour l'horticulture l'a conduit à tenter des cultures traditionnellement associées à d'autres régions du monde : théiers, agrumes, et plus récemment fruits de la passion, plantés et entretenus selon des principes de permaculture.
Un climat, un terroir.
Bénéficiant d'un climat doux et humide et d'un terroir riche, les théiers de Tea Basoa s'épanouissent en pleine terre — sans serre, sans chauffage — au rythme des saisons. Le Pays Basque reçoit plus de 1 400 mm de pluie par an, des hivers doux et une lumière atlantique idéale pour le Camellia sinensis.
Les théiers sont cultivés en polyculture avec des agrumes — yuzu, citron caviar, combava, limquat — et des fruits de la passion. Cette technique favorise la biodiversité, améliore la santé des sols et réduit maladies et parasites. Fertilisation naturelle par compostage et matières organiques ; arrosage assuré par deux mares récupérant l'eau de pluie.
Un savoir-faire artisanal.
Cueillette manuelle
De mars à octobre, Jean Philippe récolte exclusivement le bourgeon terminal et une ou deux feuilles selon leur texture — feuille à feuille, dans le respect du théier.
Thé noir & thé vert
Les mêmes bourgeons servent de base au thé noir (flétrissement, roulage, oxydation, séchage, affinage) et au thé vert (fixation au wok, roulage, séchage). Seul le processus diffère.
Micro-récoltes
Une production volontairement limitée, proposée par lots numérotés chaque saison. Thés noirs, verts et bergamote disponibles à la plantation, lors de Tea Itzulia et sur teabasoa.com.
Des rangs de théiers face à l'Atlantique.
Les théiers sont conduits en rangs taillés, entourés d'arbres et de haies qui protègent la parcelle des vents marins tout en abritant une faune auxiliaire précieuse.
« Entre montagnes et océan, chaque feuille raconte l'histoire d'un terroir. »